Tutti i pesci del lago di Garda, da più squisiti ai meno conosciuti

Il Lago di Garda, con una superficie di oltre 370 chilometri quadrati, offre un habitat ideale per una grande varietà di pesci. Infatti, i pesci del lago di Garda sono di oltre 30 varietà diverse, tra specie autoctone e quelle introdotte dall'uomo.

Questa grande varietà di pesci rendono questo lago un paradiso per gli amanti della pesca e della gastronomia.
I pesci del Lago di Garda sono utilizzati in molti piatti tipici della tradizione culinaria locale. In molti ristoranti e trattorie del lago è possibile assaggiare squisite pietanze a base di pesce di lago accompagnate da uno dei tanti vini del territorio.

Andiamo a vedere brevemente che pesci ci sono lago di Garda:

Agone

L'agone è un pesce di piccole dimensioni, dal corpo slanciato e argenteo, che viene spesso utilizzato per la preparazione di zuppe e minestre.

Alborella

L'Alborella è un altro pesce di dimensioni contenute, molto diffuso nel lago e apprezzato per la delicatezza delle sue carni.

Anguilla

L'Anguilla è un pesce predatore dal corpo anguiforme. La sua carne è molto saporita e viene utilizzata in molte ricette.

Barbo Comune

Il Barbo Comune è un pesce robusto e combattivo, che predilige le acque profonde del lago. La sua carne è ottima per la frittura.

Bottatrice

La Bottatrice è un pesce dal corpo tozzo e compresso, caratterizzato da una livrea brunastra. La sua carne è molto gustosa e viene spesso cucinata al forno.

Carpa

La Carpa è un pesce d'acqua dolce molto diffuso in Italia, non solo nel Lago di Garda. La sua carne è ricca di proteine e povera di grassi, ed è ottima per la preparazione di secondi piatti.

Carpione

Il Carpione è uno dei pesci del lago di Garda più pregiati. Dal corpo allungato e dalla livrea argentea, la sua carne è molto delicata e viene utilizzata nella preparazione di alcune ricette tipiche del lago di Garda.

Cavedano

Il Cavedano è un pesce dal corpo robusto e dalla livrea dorata. La sua carne è saporita e versatile, e si presta a diverse preparazioni.

Coregone Lavarello

Il Coregone Lavarello è un pesce di lago pregiato, dal corpo affusolato e dalla livrea argentea. La sua carne è molto delicata e viene spesso cucinata al forno o in carpione.

Luccio

Il Luccio è un pesce predatore dal corpo tozzo e dalla livrea verdeggiante. La sua carne è molto saporita e viene spesso cucinata in umido.

Persico Reale

Il Persico Reale è uno squisito pesce di lago, dal corpo slanciato e dalla livrea vivace. La sua carne è molto delicata e viene spesso cucinata al forno o alla griglia.

Persico Trota

Il Persico Trota è un pesce predatore dal corpo robusto e dalla livrea maculata. La sua carne è saporita e si presta a diverse preparazioni.

Tinca

La Tinca è un pesce dal corpo tozzo e dalla livrea dorata. La sua carne è molto gustosa e viene spesso cucinata in umido.

Trota lacustre

La Trota lacustre è un pesce di pregio, dal corpo affusolato e dalla livrea marmorizzata. La sua carne è molto delicata e viene spesso cucinata al forno o alla griglia.